Рыбка в картофельной корочке

1. Этап

1. Рыбу помойте, если филе большое - нарежьте.

2. Этап

2. Картофель натрите на специальной терке способом жульен (как морковь по корейски). Можно натереть и на обычной терке. Хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.

3. Этап

3. Опустите в кипящую подсоленную воду на 30 секунд. Откиньте на сито и обсушите.

4. Этап

4. Яйцо взбейте вилкой, добавьте пармезан. Перемешайте.

5. Этап

5. Каждый кусочек рыбы посолите, поперчите. Обваляйте в муке.

6. Этап

6. Затем в яичной смеси.

7. Этап

7. Обваляйте в натертом картофеле.

8. Этап

8. Обжаривайте во фритюре или просто на сковороде в большом количестве масла.

9. Этап

9. Приятного аппетита!