Ингредиенты для - Рыбные котлеты на пару
Как вкусно приготовить - Рыбные котлеты на пару
1. Этап
Если у вас замороженная рыба, то ее, естественно, сперва следует разморозить. Затем аккуратно отделяем филе от хребта, удаляем крупные кости и кожицу.
2. Этап
Теперь измельчаем филе. Можно пропустить его через мясорубку или блендер, но тогда фарш будет жидким. Я предпочитаю мелко нарезать филе.
3. Этап
Батон замачиваем в воде или молоке и оставляем на 10-15 минут, затем отжимаем с него жидкость и добавляем к рыбе. Лук чистим и нарезаем очень мелко и так же выкладываем в миску к остальным ингредиентам.
4. Этап
Разбиваем 2 яйца, солим и посыпаем перцем.
5. Этап
Теперь очень тщательно перемешиваем все ингредиенты, пока у нас не получится однородная масса.
6. Этап
В кастрюлю наливаем воду, а когда она закипит, устанавливаем на нее пароварку. Формируем из рыбного фарша котлеты, обваливаем их в муке и выкладываем в пароварку.
7. Этап
Накрываем пароварку крышкой и оставляем котлеты на 20-25 минут - за это время они хорошо пропарятся.
8. Этап
А готовые котлетки хорошо сочетаются с любым гарниром, и особенно с овощным салатом.
