Рыбные котлеты из щуки с салом

1. Этап

1. Вымойте филе щуки, затем вытрите насухо и нарежьте небольшими кусочками.

2. Этап

2. Свиное сало нарежьте кусочками поменьше.

3. Этап

3. Пропустите рыбу и сало поочередно через мясорубку.

4. Этап

4. Получится мелкий фарш, если нужно, то пропустите его еще один раз, перемешайте.

5. Этап

5. Очистите лук и нарежьте его мелко, очистите чеснок и пропустите его через пресс, натрите на мелкой терке отварной картофель.

6. Этап

6. Добавьте лук, чеснок и картошку к фаршу, вбейте куриные яйца, посолите и поперчите.

7. Этап

7. Отщипните небольшое количество фарша от общей массы и сформируйте котлеты.

8. Этап

8. В миску насыпьте муку, затем обваляйте каждую котлету в муке.

9. Этап

9. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и выложите котлеты, обжаривайте до золотистой корочки.

10. Этап

10. Рыбные котлеты получаются сочные, мягкие и очень вкусные.