Рыбные рулетики, запеченные с овощами

1. Этап

1. Перец можно использовать в свежем виде, но гораздо интереснее его предварительно запечь. Для этого оправьте его в разогретую духовку и запеките до образования черной корочки. Можно сделать это на огне, например.

2. Этап

2. Сразу после поместите его в пакет, плотно завяжите и дайте постоять минут 10.

3. Этап

3. В пакете он пропарится.

4. Этап

4. И с него можно буде легко снять кожицу.

5. Этап

5. После нарежьте перец тонкими полосочками.

6. Этап

6. Параллельно можно заняться рыбкой. Филе разрежьте пополам, чтоб получить полоски, посолите и добавьте специи по вкусу.

7. Этап

7. Выложите перец.

8. Этап

8. Аккуратно сверните рулетиком и закрепите зубочисткой.

9. Этап

9. Жаропрочную форму смажьте небольшим количеством масла. Выложите нарезанный колечками лук. Подсолите чуточку.

10. Этап

10. Очистите и сверху уложите морковь. Подсолите и поперчите.

11. Этап

11. Выложите на овощи рулетики и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку.

12. Этап

12. Запекайте минут 20-25 до готовности. Приятного аппетита!