Рикотник с грушей

1. Этап

Подготовьте продукты в соответствии с рецептом.

2. Этап

Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки и промажьте её сливочным маслом.

3. Этап

Засыпьте коричневый тростниковый сахар и отправьте в разогретую до 150-180 градусов духовку на 15 минут, чтобы сахар карамелизовался.

4. Этап

В емкость для взбивания положите сливочное масло комнатной температуры и сахарный песок.

5. Этап

Вбейте одно яйцо и снова продолжайте взбивать.

6. Этап

Добавьте рикотту и снова взбивайте.

7. Этап

Соедините разрыхлитель для теста, ванилин, кардамон, щепотку соли.

8. Этап

Отправьте в емкость для взбивания эту смесь.

9. Этап

Всыпьте лимонную цедру.

10. Этап

Всыпьте просеянную муку.

11. Этап

Замесите тесто, оно достаточно плотное.

12. Этап

Нарежьте грушу дольками.

13. Этап

На карамельную корочку положите сливочное масло, нарезанное мелкими кусочками.

14. Этап

Уложите веером дольки груши по кругу, заполните серединку.

15. Этап

Сверху выложите тесто.

16. Этап

Разровняйте тесто поверх груш, если это будет сложно сделать силиконовой лопаточкой, можно разровнять руками, смоченными водой. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, время выпечки – 1 час.

17. Этап

Накройте форму с пирогом большой тарелкой и опрокиньте пирог, аккуратно снимите с него бумагу для выпечки.

18. Этап

Режьте пирог на части и угощайте своих близких!