Name: Ризотто с тыквой и белыми грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис для ризотто - 150 грамм; Тыква - 150 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Белые грибы - 150 грамм; Вино белое сухое - 150 миллилитров; Бульон - 650-750 миллилитров; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Масло топленое - 1 ст. ложка; Тимьян - 1 щепотка; Пармезан - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ризотто с тыквой и белыми грибами

1. Рис для ризотто - 150 грамм

2. Тыква - 150 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Белые грибы - 150 грамм

5. Вино белое сухое - 150 миллилитров

6. Бульон - 650-750 миллилитров

7. Масло оливковое - 2 ст. ложки

8. Масло топленое - 1 ст. ложка

9. Тимьян - 1 щепотка

10. Пармезан - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Ризотто с тыквой и белыми грибами

1. Этап

В глубоком сотейнике с оливковом маслом обжарьте нарезанные кубиками лук и тыкву. Помешивайте и не давайте сильно румяниться.

2. Этап

Всыпьте к овощам рис и помешивайте, пока рисинки не пропитаются маслом.

3. Этап

Влейте в сотейник сухое белое вино и дайте ему выпариться при помешивании. Влейте один половник бульона и дайте ему впитаться в рис. Затем влейте еще один и так далее. Добавляйте бульон лишь после впитывания предыдущей порции. Периодически перемешивайте рис.

1. Этап. Ризотто с тыквой и белыми грибами: Влейте в сотейник сухое белое вино и дайте ему выпариться при помешивании. Влейте один половник бульона и дайте ему впитаться в рис. Затем влейте еще один и так далее. Добавляйте бульон лишь после впитывания предыдущей порции. Периодически перемешивайте рис.

4. Этап

Одновременно на топленом масле обжарьте до готовности белые грибы.

5. Этап

Минут через 20 попробуйте рис. Если он почти готов, добавьте в блюдо немного тимьяна, выложите жареные грибы и тертый пармезан. Перемешайте и снимите ризотто с огня, дайте настояться под крышкой минут 7.