Салат капустный на зиму

1. Этап

Капусту шинкуем тонкими полосками.

2. Этап

Огурцы нарезаем тонкими полосками или натираем на крупной терке.

3. Этап

Очищенную морковь натираем на крупной терке.

4. Этап

Очистим лук и нарезаем его маленькими кубиками.

5. Этап

Болгарский перец можно нарезать кубиками, а можно пропустить через мясорубку.

6. Этап

Помидоры нарезаем мелкими кубиками. Можно снять кожицу перед нарезанием.

7. Этап

Добавляем все остальные ингредиенты и перемешиваем салат. Доводим до кипения и варим 15 минут.

8. Этап

Затем раскладываем салат по простерилизованным банкам и закатываем.

9. Этап

Из данного количества овощей получается 4.5 литра салата.