Name: Салат по-тоскански
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Помидоры - 500 грамм; Хлеб - 300-400 грамм; Перец сладкий (лучше разноцветный) - 2 штуки; Оливки - 10-15 штук; Анчоусы - 2-3 штук; Каперсы - по вкусу; Базилик - по вкусу; Масло оливковое - 0,5 стакана; Перец красный молотый - 1 щепотка; Соль - 0,5 ч. ложки; Винный уксус - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат по-тоскански

1. Помидоры - 500 грамм

2. Хлеб - 300-400 грамм

3. Перец сладкий (лучше разноцветный) - 2 штуки

4. Оливки - 10-15 штук

5. Анчоусы - 2-3 штук

6. Каперсы - по вкусу

7. Базилик - по вкусу

8. Масло оливковое - 0,5 стакана

9. Перец красный молотый - 1 щепотка

10. Соль - 0,5 ч. ложки

11. Винный уксус - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Салат по-тоскански

1. Этап

С хлеба срезать корку и нарезать его на небольшие кусочки. Очень вкусно получается, если слегка подсушить кусочки хлеба в духовке или с помощью тостера.

2. Этап

Половину помидоров натереть на терке так, чтобы кожура осталась в руке.

3. Этап

Другую половину залить кипятком. Через 2-3 минуты снять кожицу.

4. Этап

Нарезать кубиками.

5. Этап

Сладкий перец запечь в духовке или на гриле, сложить в пакет и плотно закрыть. Через 5 минут вынуть, снять кожицу и удалить семена.

1. Этап. Салат по-тоскански: Сладкий перец запечь в духовке или на гриле, сложить в пакет и плотно закрыть. Через 5 минут вынуть, снять кожицу и удалить семена.

6. Этап

Оливки разрезать или разломать на пополам и вынуть косточки. Открыть банку с анчоусами. Подготовить каперсы.

7. Этап

Соединить натертые и нарезанные помидоры, смешать их с перцем, солью, маслом и уксусом. На плоское блюдо выложить кусочки хлеба и залить соусом.

1. Этап. Салат по-тоскански: Соединить натертые и нарезанные помидоры, смешать их с перцем, солью, маслом и уксусом. На плоское блюдо выложить кусочки хлеба и залить соусом.

8. Этап

Посыпать каперсами и оливками, выложить анчоусы (их нужно предварительно немного вымочить в воде и измельчить - хотя последнее не обязательно, можно использовать довольно крупные кусочки филе).