Салат Романтика

1. Этап

Руколу моем, разделяем на отдельные веточки, выкладываем на порционное блюдо.

2. Этап

В груше вырезаем сердцевину и режем на тонкие сегменты.

3. Этап

Выкладываем грушу на руколу.

4. Этап

Берём мягкий сыр, у меня с голубой плесенью. Кстати, его в салате в ресторане я так и не обнаружила.

5. Этап

Сыр крошим сверху груши в салате.

6. Этап

Креветки размораживаем и чистим, оставляя кончики хвостиков.

7. Этап

Выкладываем креветки на салат.

8. Этап

Делаем заправку, вот тут моя полная импровизация, так как рецепт настоящей заправки мне неизвестен. Я делала заправку из оливкового масла, мёда, бальзамического уксуса и соли.

9. Этап

В качестве декора на салат используем подсушенные груши. Для этого предварительно грушу режем вдоль на пластинки около 3 мм толщиною и подсушиваем в духовке при 180 градусах 20 минут. Поливаем сверху салат заправкой. Приятного аппетита!