Name: Салат с печенью и сухариками
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Куриная печень - 300 грамм; Батон пшеничный - 200 грамм; Листья салата - 150 грамм; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло оливковое - 8 ст. ложек; Уксус бальзамический - 2 ст. ложки; Горчица - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу; Перец молотый - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с печенью и сухариками

1. Куриная печень - 300 грамм

2. Батон пшеничный - 200 грамм

3. Листья салата - 150 грамм

4. Чеснок - 1-2 зубчиков

5. Масло оливковое - 8 ст. ложек

6. Уксус бальзамический - 2 ст. ложки

7. Горчица - 1 ст. ложка

8. Соль - по вкусу

9. Перец молотый - по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат с печенью и сухариками

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата.

2. Этап

Ломтики пшеничного батона нарежьте крупными кубиками примерно одинакового размера.

3. Этап

Нарезку батона выложите на сухую сковороду, установленную на средний огонь. Добавьте соль, ароматные травы и другие специи по вкусу. Чтобы пряности лучше пропитали хлеб, сбрызните его оливковым маслом. Жарьте хлеб 2 минуты, постоянно перемешивая лопаткой, в конце добавьте измельченный чеснок. Затем огонь уберите, сухарики оставьте на горячей сковороде, чтобы они еще больше подсохли.

1. Этап. Салат с печенью и сухариками: Нарезку батона выложите на сухую сковороду, установленную на средний огонь. Добавьте соль, ароматные травы и другие специи по вкусу. Чтобы пряности лучше пропитали хлеб, сбрызните его оливковым маслом. Жарьте хлеб 2 минуты, постоянно перемешивая лопаткой, в конце добавьте измельченный чеснок. Затем огонь уберите, сухарики оставьте на горячей сковороде, чтобы они еще больше подсохли.

4. Этап

Куриную печень ополосните, срежьте жировые прослойки и возможные сгустки крови. Разрежьте каждую печень на 2 или 4 части. Не нарезайте очень мелко, кусочки должны быть крупными или средними. Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество оливкового масла. В горячее масло опустите печень.

1. Этап. Салат с печенью и сухариками: Куриную печень ополосните, срежьте жировые прослойки и возможные сгустки крови. Разрежьте каждую печень на 2 или 4 части. Не нарезайте очень мелко, кусочки должны быть крупными или средними. Сковороду хорошо разогрейте, влейте небольшое количество оливкового масла. В горячее масло опустите печень.

5. Этап

Жарьте куриную печень на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. В конце приправьте ее солью и молотым перцем. Очень долго жарить печень не стоит, иначе она станет сухой и жесткой. После жарки полностью ее остудите.

1. Этап. Салат с печенью и сухариками: Жарьте куриную печень на сильном огне по 5 минут с каждой стороны. В конце приправьте ее солью и молотым перцем. Очень долго жарить печень не стоит, иначе она станет сухой и жесткой. После жарки полностью ее остудите.

6. Этап

Отдельно приготовьте заправку. В пиалочку влейте соевый соус, бальзамический уксус, добавьте горчицу, соль и перец по вкусу. Смесь тщательно перемешайте до однородности.