Салат с сельдью по-цёблицки

1. Этап

1. Картофель необходимо помыть, а затем отварить в кожуре до готовности.

2. Этап

2. Яблоки очистим и нарежем тонкими пластинками. Маринованные огурцы нарезаем тонкими кружочками.

3. Этап

3. Очистим остывший картофель, нарезаем его небольшими ломтиками.

4. Этап

4. Картошку заливаем горячим овощным бульоном. Отставляем в сторону, пусть остывает.

5. Этап

5. Остывшую картошку процеживаем и выкладываем в салатник. Туда же добавляем огурцы, яблоко и филе селедки, нарезанное тонкими ломтиками.

6. Этап

6. Готовим заправку: смешиваем винный уксус (у меня белый, но можно и красный), соль, сахар и черный молотый перец.

7. Этап

7. Поливаем салат заправкой и на 1 час отправляем в холодильник.

8. Этап

8. Перед подачей репчатый лук нарезаем мелкими кусочками, а бекон — полосками. Затем обжариваем сначала бекон, а потом лук до золотистого цвета.

9. Этап

9. Поливаем картофельный салат горячим поджаренным луком с беконом, подаем к столу.