Гамбовцы

1. Этап

Подготовьте продукты, молоко подогрейте до 40 градусов. Приступим!

2. Этап

Просейте муку в глубокую посудину.

3. Этап

Растворите дрожжи в теплом молоке. Влейте в муку, туда же вбейте яйцо, добавьте сахар и соль.

4. Этап

Начните замешивать тесто.

5. Этап

Вымешивайте тесто до тех пор, пока не почувствуете под руками упругий колобок. Накройте его чистой салфеткой и оставьте в тепле на 2 часа.

6. Этап

Теперь сделайте посыпку для гамбовцев. Для этого сухари белого хлеба измельчите в блендере до образования крошки. На сковороде обжарьте крошку с сахаром и сливочным маслом.

7. Этап

В результате получается сладкая, вкусная и немного хрустящая масса.

8. Этап

Спустя два часа в тепле тесто хорошо поднимается и увеличивается в объеме.

9. Этап

Разделите тесто на 14-16 частей-шариков. Каждый шарик разровняйте, это удобнее делать в руке, положите ягодную начинку и немного сахара.

10. Этап

Очень хорошо залепите край. Смажьте низ булочки топленым маслом.

11. Этап

На решетку пароварки поместите булочки на расстоянии друг от друга. Закройте крышку, но пароварку не включайте, пусть минут 10-15 булочки отдыхают. После поставьте таймер на 20 минут работы пароварки.

12. Этап

Готовые булочки снимайте по одной с решетки пароварки, смазывайте щедро сливочным топленым маслом и обсыпайте жареными сухарями.

13. Этап

Вот такие они гамбовцы! Через минут 15-20 их можно кушать. Приятного аппетита!