Name: Салат с треской горячего копчения
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: Филе трески горячего копчения - 350 грамм; Молодой картофель - 450 грамм; Руккола - 2 пучка; Перец сладкий болгарский - 1 штука; Огурец свежий - 1/2 штуки; Петрушка - 1 пучок; Масло оливковое - 4 ст. ложки; Вода - 2 ст. ложки; Рисовый уксус - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 1 ст. ложка; Пармезан тертый - 1 ст. ложка; Мед - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки; Соль - 1/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат с треской горячего копчения

1. Филе трески горячего копчения - 350 грамм

2. Молодой картофель - 450 грамм

3. Руккола - 2 пучка

4. Перец сладкий болгарский - 1 штука

5. Огурец свежий - 1/2 штуки

6. Петрушка - 1 пучок

7. Масло оливковое - 4 ст. ложки

8. Вода - 2 ст. ложки

9. Рисовый уксус - 1 ст. ложка

10. Лимонный сок - 1 ст. ложка

11. Пармезан тертый - 1 ст. ложка

12. Мед - 1 ч. ложка

13. Перец черный молотый - 1/8 ч. ложки

14. Соль - 1/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Салат с треской горячего копчения

1. Этап

Молодой картофель тщательно вымойте и отварите в кипящей воде до готовности, но не переварите. Готовый картофель обдайте холодной водой и нарежьте кружками.

2. Этап

В чашу блендера поместите все ингредиенты для заправки: мелко нарезанную петрушку, оливковое масло, воду, рисовый уксус, лимонный сок, тертый пармезан, мед, черный молотый перец и соль. Взбейте до образования однородной эмульсии.

3. Этап

Филе копченой трески разделите на небольшие кусочки.

4. Этап

Красный болгарский перец и огурец почистите, вымойте и нарежьте соломкой.

5. Этап

Рукколу вымойте, обсушите, порвите руками и уложите на дно салатной миски.

6. Этап

Добавьте картофель, кусочки копченой трески, болгарский перец, огурец, полейте заправкой и перемешайте.

7. Этап

Салат с треской горячего копчения готов. При подаче посыпьте салат обжаренными тыквенными семечками.