Салат с винными персиками и голубым сыром

1 . Этап

Для этого салата-десерта лучше использовать чуточку недозрелые персики. Разрезать персик на 2 половинки, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками

2 . Этап

На сковороду налить вино, всыпать сахар (у меня коричневый сахар "Мистраль") и корицу, довести до кипения

3 . Этап

В это пряное вино опустить ломтики персиков и поварить 30 секунд

4 . Этап

Персики вынуть из вина и остудить. Ломтики персиков выложить рядочком внахлёст друг на друга и затем свернуть рулетиком, получится розочка.

5 . Этап

В порционный салатник выложить нарезанные кусочки голубого сыра и розочку из персика

6 . Этап

Оставшееся пряное вино выпарить до состояния сиропа и полить им салат

7 . Этап

Украсить листиками зеленого базилика и подавать