Name: Салат Цезарь с рыбой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Салат листовой - 100 грамм; Рыба красная слабого посола - 250 грамм; Пармезан - 50 грамм; Батон - 0,5 штуки; Масло оливковое - 2/3 стакана; Лимон - 0,5 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Горчица сладкая - 1 ч. ложка; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Помидоры черри - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Цезарь с рыбой

1. Салат листовой - 100 грамм

2. Рыба красная слабого посола - 250 грамм

3. Пармезан - 50 грамм

4. Батон - 0,5 штуки

5. Масло оливковое - 2/3 стакана

6. Лимон - 0,5 штуки

7. Чеснок - 1 зубчик

8. Горчица сладкая - 1 ч. ложка

9. Соль - по вкусу

10. Перец черный молотый - по вкусу

11. Помидоры черри - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Салат Цезарь с рыбой

1. Этап

С батона срезать корку (если она слишком грубая, в противном случае можно оставить). Мякиш нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.

2. Этап

Листья салата вымыть и выложить на полотенце, чтобы обсохли.

3. Этап

Рыбу нарезать тонкими ломтиками.

4. Этап

Яйца опустить в кипящую, но не бурлящую воду на 1 минуту.

5. Этап

Яйца остудить прохладной водой, а тем временем выдавить сок из лимона.

6. Этап

Чеснок растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло. Должна получиться довольно однородная заправка светло-желтого цвета.

1. Этап. Салат Цезарь с рыбой: Чеснок растереть с солью и перцем. добавить горчицу, яйца и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать соус, постепенно ввести масло. Должна получиться довольно однородная заправка светло-желтого цвета.

7. Этап

Заправить салатные листья соусом и осторожно перемешать. Выложить крутоны и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом. При желании украсить половинками помидоров черри. Посыпать тертым пармезаном и подать на стол!