Ингредиенты для - Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца
Как вкусно приготовить - Салат из стеблей брокколи, моркови и огурца
1. Этап
1. После того, как вы обрезали соцветия брокколи для приготовления нужного вам блюда, обычно остается вот такой стебель.
2. Этап
2. Зачистим его, снимем острым ножом твердую, почти одревесневшую часть.
3. Этап
3. Очистим морковь. Как видите, морковь и стебель брокколи у меня практически одного размера. Но пропорции моркови и брокколи можно менять в зависимости от вашего вкуса. На первый раз приготовьте по рецепту, а потом решите, какого ингредиента вам нужно больше :)
4. Этап
4. И с помощью овощечистки делаем стружку из моркови и брокколи. Можно сделать проще: нарезать и морковь, и стебель тонкой соломкой.
5. Этап
5. В холодной (!!!) воде растворяем сахар с уксусом и замачиваем подготовленные морковь и брокколи на 1 час.
6. Этап
6. Сливаем рассол-маринад, добавляем к брокколи и моркови стружки огурца.
7. Этап
7. Солим и перчим по вкусу, заправляем оливковым маслом.
8. Этап
8. Перемешиваем — и можно посыпать мелко нарезанной свежей зеленью. Приятного аппетита!
