Шарлотка с айвой и яблоком

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления шарлотки.

2. Этап

Яблоко помойте, очистите и нарежьте. Выложите в сковороду, налейте две столовые ложки воды и тушите пока не испарится весь сок.

3. Этап

В миску разбейте яйца.

4. Этап

Немного взбейте их венчиком.

5. Этап

Постепенно всыпайте сахар и взбивайте 8-10 минут. Должна получится пышная, белая масса.

6. Этап

Добавьте разрыхлитель, постепенно всыпьте просеянную муку.

7. Этап

Очень аккуратно лопаткой перемешайте тесто.

8. Этап

Форму для выпекания застелите бумагой для выпечки. Выложите дольки яблок и айвы.

9. Этап

На фрукты выложите тесто. Диаметр моей формы 20 сантиметров.

10. Этап

Духовку разогрейте до 170-175 градусов. Пеките шарлотку 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании в середине пирога, она должна выходить сухой. Чтобы шарлотка не опала после того, как вы её достанете из духовки, поступите следующим образом. Форму переверните верх дном и поставьте на три стакана или чашки. Держите пирог в таком положении до полного охлаждения.

11. Этап

Готовую шарлотку охладите. Ножом пройдитесь по краю пирога в форме, накройте большой тарелкой и переверните шарлотку.