Name: Шашлык на нитке в тандыре
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина - 1 кг; Лук репчатый - 250 г; Соль - 1 ст. л.; Кориандр - 1 ст. л.; Зира - 1 ч. л.; Перец черный - 0,5 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Вода газированная - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык на нитке в тандыре

Для мяса

1. Говядина 1 кг

Для маринада

1. Лук репчатый 250 г

2. Соль 1 ст. л.

3. Кориандр 1 ст. л.

4. Зира 1 ч. л.

5. Перец черный 0,5 ч. л.

6. Масло растительное 1 ст. л.

7. Вода газированная 100 мл

Как вкусно приготовить - Шашлык на нитке в тандыре

1. Этап

Для шашлыка выбираем мякоть говядины.

2. Этап

Мясо порезать кубиком 2х2 см.

3. Этап

Готовим маринад для мяса. Репчатый лук очистить, порезать и проблендерить. Специи перемолоть в ступке. Лук отжать от сока. Сок смешать с молотыми специями.

1. Этап. Шашлык на нитке в тандыре: Готовим маринад для мяса. Репчатый лук очистить, порезать и проблендерить. Специи перемолоть в ступке. Лук отжать от сока. Сок смешать с молотыми специями.

4. Этап

Мясо поместить в емкость, добавить сок лука со специями, перемешать. Добавить масло и газированную воду. Накрыть пленкой и мариновать не меньше двух часов, а лучше ночь. Периодически перемешивать мясо.

1. Этап. Шашлык на нитке в тандыре: Мясо поместить в емкость, добавить сок лука со специями, перемешать. Добавить масло и газированную воду. Накрыть пленкой и мариновать не меньше двух часов, а лучше ночь. Периодически перемешивать мясо.

5. Этап

Взять иголку с х/б нитью и нанизать на нить каждый кусочек мяса.

6. Этап

Тем временем тандыр уже разогревается, мясо нанизывается.

7. Этап

Этажерку для тандыра надо застелить фольгой, уложить мясо на нитке. Из разогретого тандыра убрать угли. Поставить этажерку в тандыр. Готовить 25 минут.

1. Этап. Шашлык на нитке в тандыре: Этажерку для тандыра надо застелить фольгой, уложить мясо на нитке. Из разогретого тандыра убрать угли. Поставить этажерку в тандыр. Готовить 25 минут.

8. Этап

К шашлыку я приготовила салат из печеных овощей, который идеально подходит к шашлыку.

9. Этап

Шашлык получился сочный, с легкой румяной корочкой. Пальчики оближешь! Выложить на блюдо для подачи салат, на него шашлык. Для большего восторга можно украсить блюдо съедобными цветами. Ну просто домашний ресторан на даче! У кого нет тандыра — шашлык можно приготовить в духовке. Принцип тот же, так же будет вкусно!