Ингредиенты для - Шашлык су-вид
Как вкусно приготовить - Шашлык су-вид
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления шашлыка су-вид.
2. Этап
Свинину вымойте и обсушите салфеткой, порежьте на одинаковые куски поперек волокон. Выложите мясо в миску.
3. Этап
Репчатый лук почистите и порежьте полукольцами. Мясо посолите, поперчите, добавьте порезанный лук, специи и перемешайте.
4. Этап
Влейте сухое вино, добавьте растительное масло, накройте и уберите в холодильник на два часа для маринования.
5. Этап
Счистите с мяса лук и маринад, выложите в специальный пакет для вакууматора. При помощи прибора удалите из пакета воздух и запаяйте.
6. Этап
В чашу мультиварки налейте воду и полностью погрузите пакет с мясом. Установите режим "Мультиповар", время 2 часа и температуру 70 градусов. После приготовления остудите до теплого состояния.
7. Этап
В мангале разведите угли. Готовый шашлык нанизайте на шампуры и быстро обжарьте на сильных углях со всех сторон до румяной корочки. Сразу снимите шашлык с огня и подавайте.
8. Этап
Приятного аппетита!
