Щавелевый суп с кабачками

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.

2. Этап

В кастрюлю налейте бульон. Картофель очистите, ополосните и нарежьте, как на суп. Выложите в кастрюлю с бульоном и поставьте на средний огонь.

3. Этап

Лук и морковь очистите и помойте. Нарежьте произвольно, но не крупно. Обжарьте на сковороде с маслом до прозрачности.

4. Этап

Обжаренные лук с морковью, переложите в кастрюлю, посолите и продолжайте готовить.

5. Этап

Кабачок вымойте и нарежьте небольшим кубиком. Молодой кабачок не надо очищать. Если старый – очистите.

6. Этап

Когда картофель с луком и морковью будут почти готовы, добавьте в суп кабачок и варите до полной готовности всех овощей. Посолите и поперчите по вкусу.

7. Этап

Щавель хорошо вымойте и нарежьте мелко. Выложите в суп, когда он будет готов. Накройте крышкой и выключите огонь.

8. Этап

Заранее отваренные яйца очистите, нарежьте кубиком и добавьте в уже готовый суп.

9. Этап

Свежий, вкусный, с летним ароматом щавеля и кабачков суп можно подавать к столу.