Name: Шоколадное печенье с кофейной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Маргарин или сливочное масло - 1 ст. ложка; Яйца - 4 штуки; Сливки 30% - 1/4 стакана; Ваниль - 2 чайных ложки; Ваниль - 1 чайная ложка; Соль - 1/2 чайных ложки; Разрыхлитель - 2 чайных ложки; Эспрессо - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадное печенье с кофейной начинкой

1. Маргарин или сливочное масло - 1 ст. ложка

2. Яйца - 4 штуки

3. Сливки 30% - 1/4 стакана

4. Ваниль - 2 чайных ложки

5. Ваниль - 1 чайная ложка

6. Соль - 1/2 чайных ложки

7. Разрыхлитель - 2 чайных ложки

8. Эспрессо - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Шоколадное печенье с кофейной начинкой

1. Этап

1. Сделать печенье. В средней миске смешать какао-порошок, муку, разрыхлитель и соль.

2. Этап

2. В большой миске миксером взбить сахар и масло. Добавить яйца по одному и тщательно взбить. Перемешать с ванилью. Добавить половину мучной смеси и взбить. Добавить оставшуюся муку и перемешать до однородности. Накрыть миску крышкой и поставить тесто в холодильник минимум на 4 часа.

1. Этап. Шоколадное печенье с кофейной начинкой: 2. В большой миске миксером взбить сахар и масло. Добавить яйца по одному и тщательно взбить. Перемешать с ванилью. Добавить половину мучной смеси и взбить. Добавить оставшуюся муку и перемешать до однородности. Накрыть миску крышкой и поставить тесто в холодильник минимум на 4 часа.

3. Этап

3. Затем из охлажденного теста с помощью чайной ложки сформировать шарики и обвалять их в сахарной пудре.

1. Этап. Шоколадное печенье с кофейной начинкой: 3. Затем из охлажденного теста с помощью чайной ложки сформировать шарики и обвалять их в сахарной пудре.

4. Этап

4. Выложить шарики на противень, выстеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Выпекать 10-12 минут. Дать полностью остыть.

1. Этап. Шоколадное печенье с кофейной начинкой: 4. Выложить шарики на противень, выстеленный силиконовым ковриком или пергаментной бумагой. Выпекать 10-12 минут. Дать полностью остыть.

5. Этап

5. Сделать начинку. Довести сливки до кипения на среднем огне. Перемешать с эспрессо и снять с огня. Добавить маргарин и шоколад, перемешать резиновым шпателем до однородной консистенции. Перемешать с ванилью. Охладить смесь в течение 10 минут, затем поставить в холодильник на 30 минут или до часа, пока начинка не достигнет желаемой консистенции.

1. Этап. Шоколадное печенье с кофейной начинкой: 5. Сделать начинку. Довести сливки до кипения на среднем огне. Перемешать с эспрессо и снять с огня. Добавить маргарин и шоколад, перемешать резиновым шпателем до однородной консистенции. Перемешать с ванилью. Охладить смесь в течение 10 минут, затем поставить в холодильник на 30 минут или до часа, пока начинка не достигнет желаемой консистенции.

6. Этап

6. Смазать начинкой нижнюю часть печенья, накрыть сверху оставшимися половинками и слегка придавить, чтобы получились сэндвичи. Если необходимо, охладить печенье 15-30 минут.