Шоколадный бисквит для торта

1. Этап

1. Отделите белки от желтков. К желткам добавьте 20 грамм сахарной пудры и перемешайте венчиком.

2. Этап

2. Влейте к желткам кукурузное масло, перемешайте.

3. Этап

3. Влейте в миску молоко, добавьте какао-порошок, снова перемешайте.

4. Этап

4. Просейте в миску.

5. Этап

5. Хорошенько перемешайте, чтобы получилось однородное тесто.

6. Этап

6. К куриным белкам добавьте лимонную кислоту и сахарную пудру, взбивайте до образования устойчивых пиков.

7. Этап

7. Условно разделите белковую массу на 3 части, порционно вводите взбитые белки в тесто.

8. Этап

8. Хорошенько перемешивайте каждый раз с помощью лопатки сверху вниз.

9. Этап

9. Переложите тесто в форму для запекания, предварительно смазав ее сливочным маслом или застелив пергаментом.

10. Этап

10. Выпекайте в разогретом до 140 градусов духовом шкафу 25 минут, затем увеличьте температуру до 170 и запекайте еще 25 минут.

11. Этап

11. Переложите корж из формы на решетку и оставьте до полного остывания, а затем уже используйте для формирования торта.