Name: Хинкали с курицей
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Мука - 1,5 стакана; Горячая вода - 1/2 стакана; Куриное филе - 250 грамм; Лук - 1 штука; Холодная вода - 50 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Специи - по вкусу; Чеснок - 1 зубчик

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хинкали с курицей

1. Мука - 1,5 стакана

2. Горячая вода - 1/2 стакана

3. Куриное филе - 250 грамм

4. Лук - 1 штука

5. Холодная вода - 50 миллилитров

6. Соль - 1 чайная ложка

7. Специи - по вкусу

8. Чеснок - 1 зубчик

Как вкусно приготовить - Хинкали с курицей

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Можно взять уже готовый фарш или приготовить его самостоятельно, вкуснее получается если сделать фарш из куриной грудки.

2. Этап

В глубокой миске соедините муку и соль.

3. Этап

Добавьте горячую воду.

4. Этап

Перемешайте, а затем руками замесите упругое и эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 20 минут, после чего вымешайте ещё раз.

1. Этап. Хинкали с курицей: Перемешайте, а затем руками замесите упругое и эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 20 минут, после чего вымешайте ещё раз.

5. Этап

Куриное филе нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера.

6. Этап

Добавьте нарезанный лук и чеснок. Влейте холодную воду, посолите и добавьте специи по вкусу.

7. Этап

Измельчите всё до однородного состояния. Если у вас готовый фарш, то измельчите сначала блендером в кашицу лук и чеснок, добавив холодную воду. Затем соедините всё, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

1. Этап. Хинкали с курицей: Измельчите всё до однородного состояния. Если у вас готовый фарш, то измельчите сначала блендером в кашицу лук и чеснок, добавив холодную воду. Затем соедините всё, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.

8. Этап

От теста отрежьте кусок и раскатайте его в жгут. Разделите жгут на одинаковые части, размер зависит от желаемого размера готовых изделий.

1. Этап. Хинкали с курицей: От теста отрежьте кусок и раскатайте его в жгут. Разделите жгут на одинаковые части, размер зависит от желаемого размера готовых изделий.

9. Этап

Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку.

10. Этап

Приподнимите края теста вверх и соберите по типу "гармошка", накладывая одну складку на другую, хорошо прижимая их вместе.

1. Этап. Хинкали с курицей: Приподнимите края теста вверх и соберите по типу

11. Этап

Аккуратно и тщательно защипните верхушку.

12. Этап

Если хвостик получился слишком длинный, то можете подровнять его ножом. Таким образом лепим все хинкали. Готовить хинкали необходимо в кипящей подсоленной воде. Варите после всплытия на небольшом огне 6-8 минут.