Name: Аджика с томатной пастой
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 1
Ingredients: Сливы - 2 килограмма; Помидоры - 0,5 килограмма; Острый перец - 150 грамм; Болгарский перец - 300 грамм; Чеснок - 300 грамм; Томатная паста - 200 грамм; Соль неочищенная - 2 ст. ложки; Масло растительное - 0,5 стакана; Сахар - 2/3 стакана

Информация о рецепте

Приготовление:

5 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Аджика с томатной пастой

1. Сливы - 2 килограмма

2. Помидоры - 0,5 килограмма

3. Острый перец - 150 грамм

4. Болгарский перец - 300 грамм

5. Чеснок - 300 грамм

6. Томатная паста - 200 грамм

7. Соль неочищенная - 2 ст. ложки

8. Масло растительное - 0,5 стакана

9. Сахар - 2/3 стакана

Как вкусно приготовить - Аджика с томатной пастой

1. Этап

Для своей аджики я набрала слив. Помидоров нашлось с полкило. Можно было бы, конечно, взять побольше, но и со сливами получится неплохо. Мою сливы, очищаю от костей.

2. Этап

Теперь перехожу к перцу. Нашлось несколько штук болгарского. Он разнообразит и дополнит вкус. Ну и, конечно, чили. Без него аджика уже не аджика! Мою перец и зелень, чищу чеснок. Очищаю перец от ненужных частей. Зелень рублю крупно.

1. Этап. Аджика с томатной пастой: Теперь перехожу к перцу. Нашлось несколько штук болгарского. Он разнообразит и дополнит вкус. Ну и, конечно, чили. Без него аджика уже не аджика! Мою перец и зелень, чищу чеснок. Очищаю перец от ненужных частей. Зелень рублю крупно.

3. Этап

Беру блендер. Перемалываю в нем сначала сливы. Затем, закладываю нарезанные на куски помидоры. После чего кладу болгарский и чили перцы с чесноком и зеленью.

1. Этап. Аджика с томатной пастой: Беру блендер. Перемалываю в нем сначала сливы. Затем, закладываю нарезанные на куски помидоры. После чего кладу болгарский и чили перцы с чесноком и зеленью.

4. Этап

Берем жаропрочную посуду с высокими краями. Перевариваем сливы с помидорами в течение часа. После того, как сок уварится, добавляем перемолотый перец с чесноком и зеленью. Добавляем приличную порцию томатной пасты. Кладем соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешиваем. Тушим еще час час-полтора на медленном огне.

1. Этап. Аджика с томатной пастой: Берем жаропрочную посуду с высокими краями. Перевариваем сливы с помидорами в течение часа. После того, как сок уварится, добавляем перемолотый перец с чесноком и зеленью. Добавляем приличную порцию томатной пасты. Кладем соль, сахар и подсолнечное масло. Перемешиваем. Тушим еще час час-полтора на медленном огне.

5. Этап

Когда пройдет нужное время, выключаем аджику. Ее можно закатывать в простерилизованные банки, а можно просто поставить в холодильник и хранить там всю зиму. Приятного аппетита!