Name: Шоколадный торт с орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Сахар - 80 грамм; Вода - 80 грамм; Коньяк - 40 грамм; Сахар - 150 грамм; Яйца - 4 штуки; Мука - 130 грамм; Какао-порошок - 30 грамм; Разрыхлитель - 8 грамм; Масло сливочное - 200 грамм; Вареная сгущенка - 380 грамм; Грецкие орехи - 150 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шоколадный торт с орехами

1. Сахар - 80 грамм

2. Вода - 80 грамм

3. Коньяк - 40 грамм

4. Сахар - 150 грамм

5. Яйца - 4 штуки

6. Мука - 130 грамм

7. Какао-порошок - 30 грамм

8. Разрыхлитель - 8 грамм

9. Масло сливочное - 200 грамм

10. Вареная сгущенка - 380 грамм

11. Грецкие орехи - 150 грамм

Как вкусно приготовить - Шоколадный торт с орехами

1. Этап

1. Подготовьте продукты для торта, крема. Заранее подумайте об украшении торта, я решила сделать обсыпку орехами, но можно использовать шоколад белый или темный, конфеты и т.д. Также заранее достаньте сливочное масло для крема, оно должно быть комнатной температуры. Приступим!

2. Этап

2. Миксером смешайте куриные яйца с сахаром до пышной светлой пены.

3. Этап

3. Пена должны быть плотной, можно добавить пару щепоток ванилина.

4. Этап

4. В чистой посудите смешайте муку, какао и разрыхлитель. Небольшими порциями всыпайте в яичную массу и миксером соединяйте.

1. Этап. Шоколадный торт с орехами: 4. В чистой посудите смешайте муку, какао и разрыхлитель. Небольшими порциями всыпайте в яичную массу и миксером соединяйте.

5. Этап

5. Тесто гладкое, не густое, воздушное!

6. Этап

6. Смажьте кисточкой с маслом форму для выпечки, перелейте тесто. Я пекла в мультиварке, она не подводит никогда! Режим "Выпечка", 50 минут.

1. Этап. Шоколадный торт с орехами: 6. Смажьте кисточкой с маслом форму для выпечки, перелейте тесто. Я пекла в мультиварке, она не подводит никогда! Режим

7. Этап

7. Теперь приготовьте крем. Для этого положите мягкое масло в высокую чашу, миксером взбивайте минут 5-6 до воздушности. Постепенно вводите по столовой ложке сгущенку и продолжайте взбивать. В итоге получается нежный однородный крем.

1. Этап. Шоколадный торт с орехами: 7. Теперь приготовьте крем. Для этого положите мягкое масло в высокую чашу, миксером взбивайте минут 5-6 до воздушности. Постепенно вводите по столовой ложке сгущенку и продолжайте взбивать. В итоге получается нежный однородный крем.

8. Этап

8. Отложите третью часть крема в отдельную посудину, это для оформления верха и боков тортика. В остальной крем добавьте молотые грецкие орехи. Я предварительно их обжарила пару минут на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остудила и измельчила.

1. Этап. Шоколадный торт с орехами: 8. Отложите третью часть крема в отдельную посудину, это для оформления верха и боков тортика. В остальной крем добавьте молотые грецкие орехи. Я предварительно их обжарила пару минут на сухой сковороде до появления приятного аромата. Остудила и измельчила.

9. Этап

9. Бисквит готов, не спешите его резать, ему нужно пару часов для остывания.

10. Этап

10. Полностью остывший бисквит с помощью острого ножа или нитки (или кулинарной лески) разрежьте на три части вдоль. Приготовьте пропитку, для этого доведите до кипения сахар с водой, остудите полностью и влейте коньяк. Перемешайте. С помощью распылителя или кисточки щедро пропитайте коржи.

1. Этап. Шоколадный торт с орехами: 10. Полностью остывший бисквит с помощью острого ножа или нитки (или кулинарной лески) разрежьте на три части вдоль. Приготовьте пропитку, для этого доведите до кипения сахар с водой, остудите полностью и влейте коньяк. Перемешайте. С помощью распылителя или кисточки щедро пропитайте коржи.

11. Этап

11. На первый корж положите половину орехового крема, распределите равномерно.

12. Этап

12. Накройте вторым коржом с пропиткой, распределите оставшийся крем.

13. Этап

13. Накройте торт третьим коржом. Смажьте кремом без орехов верх и бока тортика. Украсьте молотыми орехами, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Поставьте торт в холодильник на 2-3 часа минимум, чтобы застыл крем.