Шоколадный торт Трюфель Евы

1 . Этап

1. В кастрюлю положите сливочное масло и разломайте на кусочки черный шоколад, отправьте на водяную баню и растопите, помешивая, затем снимите с огня.

2 . Этап

2. Отделите белки от желтков, добавьте к белкам лимонный сок и взбейте до образования устойчивых пиков.

3 . Этап

3. Желтки отправьте в другую миску и добавьте к ним сахар, взбивайте до образования пышной светлой массы.

4 . Этап

4. К взбитым желткам введите немного остывшую шоколадную массу, перемешайте.

5 . Этап

5. Аккуратно введите взбитые белки в тесто и перемешайте.

6 . Этап

6. Форму для выпечки застелите пергаментом и вылейте в нее тесто, отправьте в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 40 минут.

7 . Этап

7. Не пугайтесь, торт должен остаться как бы сырым. Отправьте его в холодильник на 12 часов, а затем украсьте шоколадной стружкой.