Шоколадный воздушный торт
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
6
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Шоколадный воздушный торт

1. Полусладкий шоколад - 180-200 грамм
2. Кофе растворимый - 3/4 ч. ложки
3. Вода - 3 ст. ложки
4. Яйца - 3 штуки
5. Сахар - 2/3 стакана
6. Соль - 1 щепотка
7. Какао-порошок - 3 ст. ложки
8. Сливки жирные - 1 стакан
9. Сахарная пудра - 3 ст. ложки
10. Экстракт ванили - 2-3 капель

Как вкусно приготовить - Шоколадный воздушный торт

1. Этап

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Две круглые формы, диаметром чуть более 20 см, застелите пергаментом или смажьте маслом (растительным или сливочным). Немного шоколада (50 г) оставьте для украшения, можно его "побрить" ножом и оставить в холодильнике. Остальное поломайте на кубики и выложите в сотейник.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Две круглые формы, диаметром чуть более 20 см, застелите пергаментом или смажьте маслом (растительным или сливочным). Немного шоколада (50 г) оставьте для украшения, можно его

2. Этап

2. Добавьте к шоколаду три столовые ложки воды и порошок кофе либо три ложки настоящего кофе. Включите огонь и, помешивая, растопите шоколад.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 2. Добавьте к шоколаду три столовые ложки воды и порошок кофе либо три ложки настоящего кофе. Включите огонь и, помешивая, растопите шоколад.

3. Этап

3. Тем временем миксером взбейте в миске 6 яичных белков с 1/3 (половиной всего количества) стакана сахара и солью.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 3. Тем временем миксером взбейте в миске 6 яичных белков с 1/3 (половиной всего количества) стакана сахара и солью.

4. Этап

4. Введите в смесь топленый шоколад.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 4. Введите в смесь топленый шоколад.

5. Этап

5. Взбейте белки с 1/3 стакана сахара до плотных пиков.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 5. Взбейте белки с 1/3 стакана сахара до плотных пиков.

6. Этап

6. Введите третью часть взбитых белков в тесто, перемешайте.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 6. Введите третью часть взбитых белков в тесто, перемешайте.

7. Этап

7. Затем добавьте в тесто оставшуюся часть белков и снова перемешайте. Тесто готово.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 7. Затем добавьте в тесто оставшуюся часть белков и снова перемешайте. Тесто готово.

8. Этап

8. Вылейте тесто по формам, отмерьте на глаз равное количество. Запекайте в разогретой духовке в течение 15-17 минут. Готовность бисквитов проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить сухой при готовом бисквите.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 8. Вылейте тесто по формам, отмерьте на глаз равное количество. Запекайте в разогретой духовке в течение 15-17 минут. Готовность бисквитов проверяйте деревянной зубочисткой, она должна выходить сухой при готовом бисквите.

9. Этап

9. Остудите коржи и присыпьте порошком какао (1 ст. л.).

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 9. Остудите коржи и присыпьте порошком какао (1 ст. л.).

10. Этап

10. Коржи можно остудить в холодильнике, пока вы будете готовить крем. Итак, в миске миксером взбиваем охлажденные сливки, просеянную сахарную пудру, добавляем экстракт ванилина и 2 ст. ложки просеянного порошка какао. Взбиваем до плотной однородной массы. Затем визуально поделите крем на две части. Смазываем половиной крема один корж, сверху выкладываем второй и также смазываем кремом.

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 10. Коржи можно остудить в холодильнике, пока вы будете готовить крем. Итак, в миске миксером взбиваем охлажденные сливки, просеянную сахарную пудру, добавляем экстракт ванилина и 2 ст. ложки просеянного порошка какао. Взбиваем до плотной однородной массы. Затем визуально поделите крем на две части. Смазываем половиной крема один корж, сверху выкладываем второй и также смазываем кремом.

11. Этап

11. Посыпьте торт шоколадной стружкой и хорошенько остудите в холодильнике (мой стоял там два часа). Приятного аппетита!

1. Этап. Шоколадный воздушный торт: 11. Посыпьте торт шоколадной стружкой и хорошенько остудите в холодильнике (мой стоял там два часа). Приятного аппетита!