Торт Женский идеал

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миске смешайте муку, какао-порошок и разрыхлитель.

3. Этап

В емкость для взбивания вбейте 2 яйца, взбивайте их с постепенным добавлением сахара (70 грамм) и ванильного порошка.

4. Этап

Взбивайте яйца до пышной и светлой массы.

5. Этап

Постепенно введите мучную смесь, продолжая взбивать.

6. Этап

Взбивайте до получения однородной массы.

7. Этап

Подготовьте форму для запекания, она должна быть разъемной и с высокими бортиками. Дно застелите пекарской бумагой, смажьте маслом и слегка присыпьте мукой.

8. Этап

Ровным слоем выложите тесто в форму, выпекайте при температуре 180 градусов 20-30 минут, проверяйте готовность деревянной шпажкой.

9. Этап

Готовый корж охладите в форме.

10. Этап

Всыпьте в сотейник желатин, залейте водой (115 мл.), дайте настояться 10-15 минут, нагрейте до кипения, но не кипятите.

11. Этап

Взбейте миксером творог, сахар (100 грамм), сметану и ванильный сахар.

12. Этап

Чтобы не осталось комочков, желательно протереть творог через сито.

13. Этап

Влейте желатин в творожную массу, когда он немного остынет.

14. Этап

Вернитесь к коржу, снимите его с листа для выпечки, переверните и уложите снова в форму, желательно на новый лист.

15. Этап

Подготовьте пропитку из вишневого сока с добавлением коньяка и сахара.

16. Этап

Смажьте бисквитный корж этой пропиткой.

17. Этап

Вылейте творожную массу в форму поверх коржа и поставьте в холодильник на 2-3 часа.

18. Этап

В кастрюлю всыпьте сахар (100 грамм), влейте полстакана воды и нагрейте до кипения, чтобы сахар растворился.

19. Этап

Выложите очищенную от косточек вишню в сахарный сироп на 2 часа.

20. Этап

Уложите вишню в один слой поверх застывшего творожного слоя.

21. Этап

Замочите готовое вишневое желе в воде, согласно указаниям на упаковке. Воды можно взять чуть меньше, не 500 мл., а 450. Нагрейте до кипения, но не кипятите. Дайте этой смеси полностью остыть и влейте остывшее желе поверх вишни, снова поставьте торт в холодильник на 2-3 часа, до полного остывания. Если не доверяете своей форме, оберните её снаружи пищевой пленкой или пергаментом, чтобы желе не вытекло.

22. Этап

Аккуратно освободите готовый застывший торт от формы, отделив от стенок тонким ножом или кулинарным шпателем, переложите на тарелку.

23. Этап

Наливайте чай и наслаждайтесь необыкновенно вкусным тортом.

24. Этап

Тонкий шоколадный бисквит, нежный творожный мусс и восхитительное вишневое желе - это просто "песня", а не торт! Приятного чаепития!