Name: Шурпа из свиных ребрышек
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Ребрышки свиные - 500 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Картофель - 3-4 штук; Болгарский перец - 1 штука; Морковь - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Чеснок - 2-3 зубчиков; Соль - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 2-3 щепоток; Зира - 2 щепотки; Свежая зелень - 50 грамм; Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шурпа из свиных ребрышек

1. Ребрышки свиные - 500 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Картофель - 3-4 штук

4. Болгарский перец - 1 штука

5. Морковь - 1 штука

6. Помидоры - 2 штуки

7. Чеснок - 2-3 зубчиков

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Перец черный молотый - 2-3 щепоток

10. Зира - 2 щепотки

11. Свежая зелень - 50 грамм

12. Масло растительное - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Шурпа из свиных ребрышек

1. Этап

Разрезаем ребра на небольшие куски. Если вам попались очень жирные ребра, рекомендую срезать некоторую его часть.

2. Этап

Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

1. Этап. Шурпа из свиных ребрышек: Шурпу лучше всего готовить в казане. Разогреваем в нем растительное масло и обжариваем ребрышки до золотистой корочки. Затем добавляем к мясу очищенный и нарезанный лук. Перемешиваем и обжариваем 3-4 минуты.

3. Этап

Очищаем морковку, моем и нарезаем небольшими кубиками или кружочками. Добавляем к мясу.

4. Этап

Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.

1. Этап. Шурпа из свиных ребрышек: Через 2-3 минуты туда же отправляем очищенный и нарезанный болгарский перец. Обжариваем на сильном огне, поэтому не забываем помешивать.

5. Этап

Чистим картошку, моем и нарезаем довольно крупными кусочками. Отправляем в казан, перемешиваем.

6. Этап

Добавляем в казан нарезанные помидоры и опять все перемешиваем.

7. Этап

После того, как помидоры потушатся-пожарятся минутки 2, заливаем в казан воду. ее должно быть столько, чтобы она слегка покрыла содержимое казана. После того, как наш суп закипит, добавляем все специи кроме зелени и уменьшаем огонь. Варим минут 30-40. Затем добавляем измельченный чеснок и даем супчику настояться. Перед подачей посыпать нарубленной зеленью.