Скумбрия Оранжевое солнце

1. Этап

Лук нарезать кольцами, морковь - кружочками, апельсин нарезать кружками и каждый кружок ещё разрезать пополам. От кожуры очищать апельсин НЕ нужно.

2. Этап

Смесь перцев истолочь в ступе.

3. Этап

В форму для выпечки выложить слоями лук, морковь и половину апельсина.

4. Этап

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову. Промыть под проточной водой.

5. Этап

Выложить рыбу на овощную подушку. Поперчить. Внутрь положить оставшиеся дольки апельсина.

6. Этап

Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180° духовку на 50 минут.

7. Этап

После приготовления овощи остаются слегка твёрдыми, а скумбрия становится мягкой и очень-очень сочной!

8. Этап

Выложите рыбу на блюдо и подавайте с зеленью!

9. Этап

Приятного аппетита!