Скумбрия Оранжевое солнце

1 . Этап

Лук нарезать кольцами, морковь - кружочками, апельсин нарезать кружками и каждый кружок ещё разрезать пополам. От кожуры очищать апельсин НЕ нужно.

2 . Этап

Смесь перцев истолочь в ступе.

3 . Этап

В форму для выпечки выложить слоями лук, морковь и половину апельсина.

4 . Этап

Размороженную скумбрию выпотрошить, удалить голову. Промыть под проточной водой.

5 . Этап

Выложить рыбу на овощную подушку. Поперчить. Внутрь положить оставшиеся дольки апельсина.

6 . Этап

Форму накрыть фольгой. Поставить в разогретую до 180° духовку на 50 минут.

7 . Этап

После приготовления овощи остаются слегка твёрдыми, а скумбрия становится мягкой и очень-очень сочной!

8 . Этап

Выложите рыбу на блюдо и подавайте с зеленью!

9 . Этап

Приятного аппетита!