Name: Слоеное печенье с безе
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: Белок яичный - 3 шт; Сахар коричневый - 1 стак.; Слоёное тесто - 500 г; Абрикос - 3 шт; Сахарная пудра - 3 ст. л.

Ингредиенты для - Слоеное печенье с безе

1. Белок яичный 3 шт

2. Сахар коричневый 1 стак.

3. Слоёное тесто 500 г

4. Абрикос 3 шт

5. Сахарная пудра 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Слоеное печенье с безе

1 . Этап

Для начала оставим тесто размораживаться минут на 40. Потом включаем духовку и выставляем температуру в 180 градусов. Белки взбиваем, постепенно добавляя коричневый сахар, до устойчивых пиков. Можно добавить к белкам половину чайной ложечки лимонного сока. Сахар можно использовать и просто белый, но тростниковый коричневый даёт более насыщенный аромат.

2 . Этап

Половину упаковки слоеного теста, 250 г, на доске, подпыленной мукой, раскатать в тонкий (1,5 мм) пласт и вырезать формой кружочки. Я использовала стеклянную креманку диаметром 10 см.

1. Этап. Слоеное печенье с безе: Половину упаковки слоеного теста, 250 г, на доске, подпыленной мукой, раскатать в тонкий (1,5 мм) пласт и вырезать формой кружочки. Я использовала стеклянную креманку диаметром 10 см.

3 . Этап

На каждый кружочек выложить чайную ложку взбитых белков.

4 . Этап

Сложить кружочки пополам и, натягивая края, защипать, как вареник.

5 . Этап

Выложить на лист и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут. "Варенички" наши раскрылись и стали похожи на раковины моллюсков. Эти печенья автор (ириска) так и называет - "Мидии".

1. Этап. Слоеное печенье с безе: Выложить на лист и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах около 15 минут.

6 . Этап

Аккуратно снимаем "мидии" с противня и посыпаем сахарной пудрой.

1. Этап. Слоеное печенье с безе: Аккуратно снимаем

7 . Этап

Следующие слоечки придумались сами из нескольких идей. Из банки абрикосового компота достаем три половинки абрикоса и обсушиваем на бумажном полотенце.

1. Этап. Слоеное печенье с безе: Следующие слоечки придумались сами из нескольких идей. Из банки абрикосового компота достаем три половинки абрикоса и обсушиваем на бумажном полотенце.

8 . Этап

Вторую половину упаковки слоеного теста, не раскатывая, нарезаем на квадратики. В середину квадратика выкладываем ложечку взбитых белков и кусочек абрикоса.