Ингредиенты для - Слойки из слоеного теста с кремом Патисьер
Как вкусно приготовить - Слойки из слоеного теста с кремом Патисьер
1. Этап
1. Для приготовления крема в миске смешайте 50 г сахара, крахмал и щепотку ванилина.
2. Этап
2. Добавьте 100 мл молока, перемешайте, а затем отправьте в крем желтки.
3. Этап
3. В кастрюлю отправьте остаток молока и 50 г сахара. На медленном огне доведите до кипения. Тонкой струйкой влейте горячее молоко в крем, постоянно его помешивайте.
4. Этап
4. Затем перелейте смесь назад в кастрюлю и на медленном огне варите до загустения, энергично помешивая. Готовый крем переложите в другую посуду, накройте пленкой и ждите, пока он остынет.
5. Этап
5. Слоеное размороженное тесто нарежьте на квадраты 10*10 см и толщиной 5 мм. Сделайте надрезы, как на картинке.
6. Этап
6. Выложите в центр квадрата крем, соедините два противоположных уголка теста. Предварительно смочите уголки водичкой.
7. Этап
7. Выложите слойки на пекарскую бумагу. Выпекайте при температуре 200 градусов 20 минут. Готовые слойки присыпьте сахарной пудрой.
