Информация о рецепте
Как вкусно приготовить - Сливочный сыр Маскарпоне
1. Этап
Нагрейте сливки на медленном огне до 85 градусов.
2. Этап
Из лимона выдавите сок.
3. Этап
В тёплые сливки влейте сок. Тщательно перемешайте массу.
4. Этап
В миску поставьте мелкое сито. Выложите марлю, сложив её в 4-5 раз. В неё залейте сливочную массу.
5. Этап
Потом марлю скрутите и подвесьте на час, чтобы стекла сыворотка. Тогда у вас получится мягкий сыр. А для плотной консистенции уберите его под груз в миске на несколько часов.
6. Этап
Оставьте маскарпоне на 10-12 часов холодильнике. Приятной дегустации!
