Смузи Две свеклы с сельдереем

1. Этап

Ингредиенты. Количество весьма условно. Густота напитка регулируется жидкостью. Помимо йогурта для приготовления этого смузи можно использовать сыворотку, кефир или просто воду. Я использую домашний густой йогурт. Ингредиенты для смузи нужны охлажденные, неплохо если при этом хотя бы один ингредент был бы заморожен: смузи сразу будет достаточно охлажден. У меня из морозилки мангольд и сельдерей. Протеин предпочитаю для овощных смузи растительный: мне еще не попадался сывороточный без подсластителей, а сладкие напитки не люблю.

2. Этап

Свеклу почистить от шкурки (при желании шкурку можно оставить), крупно нарезать, яблоко очистить от семенной коробочки и тоже порезать.

3. Этап

Сложить ингредиенты в стакан блендера. Мангольд при желании можно заменить на молодую ботву столовой свеклы. В сыром виде вы вряд ли ее будете есть, а вот в смузи - запросто. По пищевой ценности ботва свеклы не уступит мангольду. Вкус будет более землистый.

4. Этап

Последним я добавляю йогурт, так как стакан переворачиваяется и в таком виде смесь легче измельчается. Йогурт я предварительно не отмеряю, просто добавляю 3 ст л с горкой. Можно стакан поставить на весы и отмерить йогурт, накладывая сразу в стакан.

5. Этап

Готовый смузи присыпать толченым в ступке грецким орехом (по половинке ореха на порцию)

6. Этап

Из данного количества ингредиентов получается две порции по 250 мл. Совет: если смузи густой, то на стенках стакана блендера остается достаточно много смеси. Можно немного долить свежей воды и, разбавив остатки смузи, разлить в порционные стаканы.

7. Этап

Смузи получается нежный, шелковый, с деликатным свекольным вкусом и едва уловимым шлейфом сельдерея. Это прекрасное овощное блюдо!