Ингредиенты для - Сочные котлеты из фарша
Как вкусно приготовить - Сочные котлеты из фарша
1. Этап
Подготовим фарш. Если вы делаете его самостоятельно - не поленитесь пропустить через мясорубку дважды. С покупным фаршем, это тем более нужно сделать!
2. Этап
Лук измельчить ножом (очень мелко!) или в блендере либо натереть на терке.
3. Этап
Чеснок пропустить через пресс.
4. Этап
Ломтики хлеба избавить от корочки, если она совсем сухая и жесткая, и замочить в молоке.
5. Этап
Добавить в фарш лук, чеснок и хлеб (не отжимая от молока). Посолить, поперчить и тщательно вымешать его. Главная задача - обогатить фарш кислородом, тогда котлетки получатся действительно пышными и сочными. Так что хлопайте его, шлепайте, бейте, лишь бы взял как можно больше воздуха!:)
6. Этап
Сливочное масло измельчить ножом и постепенно добавить кусочки в фарш. после этого убрать его в холодильник на 1 час. Затем сформировать из фарша котлеты.
7. Этап
И приготовить любимым способом - например, в пароварке.
8. Этап
Или, запанировав в муке, обжарить с двух сторон в масле. Приятного аппетита!
