Свинина, запеченная с клюквенным соусом

1 . Этап

Основные ингредиенты, конечно же, это свинина и соус "Клюквенный" от D’arbo". Свинина нужна бескостная, у меня шейка. По весу примерно около 1 кг 200 г. Мясо надо хорошо помыть и обсушить на бумажном полотенце.

2 . Этап

Почистить чеснок, приблизительно зубчиков 6-7. Зубчики разрезать вдоль, как бы длинными полосками.

3 . Этап

В свинине ножом делаем глубокие надрезы и начиняем чесноком

4 . Этап

Теперь нужно в чашку (или какую другую ёмкость) отложить 4 ст. л. соуса "Клюквенный" от D’arbo" и 2 ст. л. зерновой горчицы

5 . Этап

Клюквенный соус с горчицей как следует размешиваем. Этой смесью из клюквенного соуса и горчицы будем обмазывать кусок свинины

6 . Этап

Сначала обильно обмазать одну сторону

7 . Этап

Затем переложить свинину на фольгу - обмазанной стороной вниз. И продолжить обмазывать свинину со всех сторон.

8 . Этап

После того, как свинина будет хорошо обмазана, заворачиваем кусок мяса в фольгу (приблизительно слоя 3-4). Стараемся, чтобы фольга не порвалась и мясо было плотно завернуто. В таком виде даем полежать и "отдохнуть" мясу не менее 30 минут (можно оставить на бОльшее время).

9 . Этап

Затем перекладываем мясо в фольге в аэрогриль. Устанавливаем программу: температура 180*, скорость вентилятора - средняя, время 1 час 30 минут. После окончания программы, при желании, фольгу можно аккуратно разрезать сверху и "зарумянить" мясо.

10 . Этап

Готовую свинину аккуратно извлекаем из фольги. Образовавшуюся жидкость слить в какую-либо посуду. Этой жидкостью (соусом) вкусно потом поливать куски мяса. Конечно же потом жидкость застынет, но перед едой её следует разогреть. Само же мясо не спешим резать. Горячая свинина, однозначно, вкусная, но при разрезании будет неаккуратно, мясо будет разваливаться. В общем, вид такого мяса не очень красивый. Для наглядности фото, где не утерпела, разрезала горячее.

11 . Этап

И вот уже фото, где свинина разрезана после охлаждения. Приятного аппетита!