Name: Сочный сибас, запеченный с овощами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: Сибас - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кабачок - 1 шт; Болгарский перец - 2 шт; Картофель - 1 шт; Лимон - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Петрушка - 3 веточ.; Розмарин - 1 веточ.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - 3 щепот.; Перец черный - 2 щепот.; Специи - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Сочный сибас, запеченный с овощами

1. Сибас - 1 шт

2. Морковь - 1 шт

3. Кабачок - 1 шт

4. Болгарский перец - 2 шт

5. Картофель - 1 шт

6. Лимон - 1 шт

7. Масло оливковое - 2 ст. л.

8. Петрушка - 3 веточ.

9. Розмарин - 1 веточ.

10. Лавровый лист - 2 шт

11. Соль - 3 щепот.

12. Перец черный - 2 щепот.

13. Специи - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Сочный сибас, запеченный с овощами

1. Этап

Сибас разморозить, помыть, обсушить.

2. Этап

Рыбку очистить от чешуи. Ополоснуть. Разрезать по брюшку. Выпотрошить. Удалить жабры, хребет и реберные косточки.

1. Этап. Сочный сибас, запеченный с овощами: Рыбку очистить от чешуи. Ополоснуть. Разрезать по брюшку. Выпотрошить. Удалить жабры, хребет и реберные косточки.

3. Этап

Добавить соль, перец, розмарин, масло оливковое, лавровый лист.

4. Этап

Помариновать минут 15.

5. Этап

Картофель очистить. Перец вычистить от семян и плодоножки. Молодой кабачок чистить не надо. Овощи порезать длинной соломкой. Я использовала терку Borner.

1. Этап. Сочный сибас, запеченный с овощами: Картофель очистить. Перец вычистить от семян и плодоножки. Молодой кабачок чистить не надо. Овощи порезать длинной соломкой. Я использовала терку Borner.

6. Этап

Овощи обжарить на сковороде с добавлением масла до состояния «аль денте» в последовательности: сначала картофель, морковь, кабачок, перец. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать рубленной зеленью.

1. Этап. Сочный сибас, запеченный с овощами: Овощи обжарить на сковороде с добавлением масла до состояния «аль денте» в последовательности: сначала картофель, морковь, кабачок, перец. Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать рубленной зеленью.

7. Этап

Положить часть овощей на промаринованную рыбу.

8. Этап

Свернуть рыбку так, чтобы хвост оказался во рту.

9. Этап

На противень положить пергамент, слегка спрыснуть маслом. Положить оставшиеся овощи со сковороды, добавить дольки лимона — будет «подушка» для рыбки. Противень поставить в разогретую до 180°C духовку, готовить примерно 25 минут.