Name: Солёная икра карпа
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 3
Ingredients: Икра карпа - 350 грамм; Соль - 1 ст. ложка; Холодная вода - 250 миллилитров; Масло растительное - 25 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солёная икра карпа

1. Икра карпа - 350 грамм

2. Соль - 1 ст. ложка

3. Холодная вода - 250 миллилитров

4. Масло растительное - 25 миллилитров

Как вкусно приготовить - Солёная икра карпа

1. Этап

Подготовьте указанные ингредиенты. Икру карпа аккуратно очистите от пленок.

2. Этап

Выложите икру в глубокую емкость и залейте холодной водой. Аккуратно промойте, стараясь сохранить форму продукта. Затем слейте воду.

1. Этап. Солёная икра карпа: Выложите икру в глубокую емкость и залейте холодной водой. Аккуратно промойте, стараясь сохранить форму продукта. Затем слейте воду.

3. Этап

С помощью вилки слегка взбейте икру, чтобы все пленки намотались на вилку. Таким образом вы придадите продукту однородность.

1. Этап. Солёная икра карпа: С помощью вилки слегка взбейте икру, чтобы все пленки намотались на вилку. Таким образом вы придадите продукту однородность.

4. Этап

После чего всыпьте в чашку или другую емкость соль и влейте холодную отфильтрованную воду. Тщательно размешайте соль в жидкости, чтобы она полностью растворилась.

1. Этап. Солёная икра карпа: После чего всыпьте в чашку или другую емкость соль и влейте холодную отфильтрованную воду. Тщательно размешайте соль в жидкости, чтобы она полностью растворилась.

5. Этап

Залейте рассолом икру и слегка перемешайте. Поместите в холодильник минимум на 6-8 часов, а еще лучше — оставьте на ночь!

6. Этап

Вот так будет выглядеть просоленная икра карпа в рассоле. Слейте рассол, откинув икру на ситечко с мелкими ячейками.

7. Этап

Попробуйте икру на вкус, она должна быть солоноватой. Продукт не будет кислым, так как вы добавляли соль, а не уксус или лимонный сок. Именно из-за того, что икра солится, а не маринуется, она не меняет свой цвет. Влейте в икру растительное масло без аромата и перемешайте. Закуска полностью готова!