Name: Солянка по-абхазски
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 10
Ingredients: Копченый бекон - 150 грамм; Капуста белокочанная - 250 грамм; Масло растительное - 50 мл; Лук репчатый - 2 штуки; Огурцы солёные - 3 штуки; Соль, сахар, специи - по вкусу; Копченые колбасы - 400 грамм; Аджика или томатный острый соус - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Солянка по-абхазски

1. Копченый бекон - 150 грамм

2. Капуста белокочанная - 250 грамм

3. Масло растительное - 50 мл

4. Лук репчатый - 2 штуки

5. Огурцы солёные - 3 штуки

6. Соль, сахар, специи - по вкусу

7. Копченые колбасы - 400 грамм

8. Аджика или томатный острый соус - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Солянка по-абхазски

1. Этап

Для приготовления солянки нам необходимо взять бекон. У меня бекон копченый. Нарезаем его небольшими кубиками. Разогреваем сковороду. Добавляем несколько капель растительного масла, слегка обжариваем бекон. Нам нужно всего лишь немного вытопить жир из бекона. Данный шаг займет около 4-5 минут.

2. Этап

К измельченному и обжаренному бекону добавьте нашинкованный лук. Обжарьте его на протяжении 3-5 минут.

3. Этап

Добавьте нарезанные колбасные изделия. Не обязательно использовать колбасу. Можно взять немного буженины, копченой курицы или других мясных изделий (готовых). Можно добавить отварное мясо.

1. Этап. Солянка по-абхазски: Добавьте нарезанные колбасные изделия. Не обязательно использовать колбасу. Можно взять немного буженины, копченой курицы или других мясных изделий (готовых). Можно добавить отварное мясо.

4. Этап

Добавьте капусту. Быстро перемешайте. Лук на дне сковороды очень быстро подгорает. Если не перемешать, горелый лук даст горький привкус всему блюду.

1. Этап. Солянка по-абхазски: Добавьте капусту. Быстро перемешайте. Лук на дне сковороды очень быстро подгорает. Если не перемешать, горелый лук даст горький привкус всему блюду.

5. Этап

Накройте сковороду крышкой, тушите еще 20 минут. Можно подлить немного воды при тушении. Когда капуста станет мягкой и уменьшиться в объеме, добавьте нарезанные или натертые на терке соленые огурчики, жидкую сырую аджику. Тушите, перемешивая до готовности капусты.