Name: Соус Бешамель классический
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Масло сливочное - 70 грамм; Масло растительное оливковое - 20 мл; Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки; Соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех - по вкусу; Молоко - 200 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Соус Бешамель классический

1. Масло сливочное - 70 грамм

2. Масло растительное оливковое - 20 мл

3. Мука пшеничная - 1,5 ст. ложки

4. Соль, молотый черный перец, молотый мускатный орех - по вкусу

5. Молоко - 200 мл

Как вкусно приготовить - Соус Бешамель классический

1. Этап

Для приготовления соуса "Бешамель" классического нам нужно в сковороде растопить два вида масла. Влейте оливковое масло, за ним добавьте сразу сливочное. Многие готовят соус "Бешамель" только на сливочном масле, но оно быстро горит, что придает соусу неприятный вкус. Исправить ситуацию может использование двух видов масел одновременно.

2. Этап

Как только сливочное масло растопилось, всыпьте в соковороду 1,5 ст. ложки пшеничной муки высшего сорта. Смешайте муку с маслом. Обжаривайте муку (помешивая) около 5 минут.

1. Этап. Соус Бешамель классический: Как только сливочное масло растопилось, всыпьте в соковороду 1,5 ст. ложки пшеничной муки высшего сорта. Смешайте муку с маслом. Обжаривайте муку (помешивая) около 5 минут.

3. Этап

Введите молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до однородности. Используйте венчик. Придать соусу однородность вилкой или ложкой невозможно. Нужно быстро взбивать в сковороде, чтобы добиться идеальности консистенции.

1. Этап. Соус Бешамель классический: Введите молоко и, постоянно помешивая, доведите соус до однородности. Используйте венчик. Придать соусу однородность вилкой или ложкой невозможно. Нужно быстро взбивать в сковороде, чтобы добиться идеальности консистенции.

4. Этап

Соус посолите, добавьте мускатный орех на кончике ножа. Снова перемешайте. Можно добавить черный молотый перец. Вот классический соус "Бешамель" и готов.