Соус из йогурта и огурцов

1. Этап

С огурца снимаем кожуру.

2. Этап

Нарезаем огурец мелкими кубиками.

3. Этап

Складываем огурцы в мисочку, посыпаем солью. Оставляем на 10 минут. За это время огурцы под воздействием соли выпустят лишнюю жидкость, которую нужно будет слить.

4. Этап

Семена тмина измельчаем в ступке.

5. Этап

В маленькую миску кладем йогурт и тмин.

6. Этап

Туда же - немножко тертой лимонной цедры и лимонного сока.

7. Этап

Туда же выдавливаем чеснок.

8. Этап

Наконец, добавляем в миску кайенский перец и оливковое масло.

9. Этап

Перемешиваем.

10. Этап

Перемешать нужно очень тщательно. чтобы все ингредиенты смешались равномерно.

11. Этап

Добавляем огурцы.

12. Этап

Перемешиваем - и соус готов!