Name: Стейк из горбуши в духовке
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: Стейки из горбуши - 12-14 штук; Сливки 10% - 250 мл; Листья свежей мяты - 18-20 штук; Соль - 1,5 ст. ложки; Сахар коричневый в кубиках - 2-3 штук; Сушеный тимьян - 0,5-1 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Стейк из горбуши в духовке

1. Стейки из горбуши - 12-14 штук

2. Сливки 10% - 250 мл

3. Листья свежей мяты - 18-20 штук

4. Соль - 1,5 ст. ложки

5. Сахар коричневый в кубиках - 2-3 штук

6. Сушеный тимьян - 0,5-1 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Стейк из горбуши в духовке

1. Этап

Стейки я обычно покупаю уже готовые, поэтому мне не приходится разделывать рыбу.

2. Этап

В ступку насыпаем соль, добавляем коричневый сахар и тимьян, перетираем все. Количество сахара и соли можете корректировать в зависимости от своих предпочтений.

1. Этап. Стейк из горбуши в духовке: В ступку насыпаем соль, добавляем коричневый сахар и тимьян, перетираем все. Количество сахара и соли можете корректировать в зависимости от своих предпочтений.

3. Этап

Выкладываем стейки на плоское блюдо и посыпаем их с одной стороны половиной от приготовленной смеси.

4. Этап

Далее разогреваем в сковороде растительное масло, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем на сковороду стейки приправленной стороной вниз, сверху посыпаем их остатками смеси соли, сахара и тимьяна.

1. Этап. Стейк из горбуши в духовке: Далее разогреваем в сковороде растительное масло, уменьшаем огонь до среднего и выкладываем на сковороду стейки приправленной стороной вниз, сверху посыпаем их остатками смеси соли, сахара и тимьяна.

5. Этап

Обжариваем стейки с обеих сторон до образования румяной коричневой корочки.

6. Этап

Затем наливаем сливки в стакан блендера и добавляем листья мяты.

7. Этап

Измельчаем все до однородной консистенции, можно добавить в соус немного соли и перца.

8. Этап

Теперь обжаренные стейки выкладываем в форму для запекания или на противень, застланный фольгой, заливаем их приготовленным соусом.

1. Этап. Стейк из горбуши в духовке: Теперь обжаренные стейки выкладываем в форму для запекания или на противень, застланный фольгой, заливаем их приготовленным соусом.

9. Этап

Отправляем рыбку в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут, если хотите нежную рыбку в соусе, или на 40 минут, если хотите стейки с хрустящей корочкой.