Пирожки с вишнево-коричной начинкой

1 . Этап

Дрожжи растворить в воде.

2 . Этап

Просеянную муку смешать с солью и сахаром.

3 . Этап

Яйца хорошо взбить!

4 . Этап

К сухой смеси добавить растворенные дрожжи.

5 . Этап

Добавить взбитые яйца. Замесить тесто- собрать в комок.

6 . Этап

Постепенно добавлять кусочки сливочного масла. Замесить тесто. Вымешивать 10-15 минут. Оставить подниматься в теплом месте на 2,5 часа. Через час тесто обмять.

7 . Этап

Пока тесто бродит, приготовим начинку. В сотейник положить вишню, сахар, сливочное масло, корицу. Варить до растворения сахара на небольшом огне. Крахмал растворить в соке и добавить в сотейник. Уварить до состояния густого крема. Если вишня замороженная, то сначала разморозить не забудьте. Но с домашней консервированной вкус более яркий!

8 . Этап

Готовим посыпку-крошку. Муку, сахар, масло порубить в крошку, желательно в мелкую.

9 . Этап

Подошедшее тесто обомнем и разделим на равные части. У меня 14 шариков. Даем им немного отдохнуть.

10 . Этап

Раскатываем шарик в пласт и кладем 1 ст ложку начинки.

11 . Этап

Хорошо защипываем края. Формируем красивый пирожок. Пирожки выкладываем на пергамент и расстаиваем 30-40 минут.

12 . Этап

Взбить яйцо с ванильным сахаром и молоком. После расстойки смазываем пирожки.

13 . Этап

Посыпаем пирожки крошкой. Отправляем в разогретую до 200° духовку на 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

14 . Этап

Остудить на решетке. Приятного чаепития! Это оооочень вкусно!