Name: Суп с фасолью и свининой
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 12
Ingredients: Фасоль - 900 грамм; Болгарский перец - 1 штука; Тимьян - 2 ст. ложки; Куриный бульон - 2 литра; Соль - 1 щепотка; Луковица - 1 штука; Лук красный - 1 штука; Черный молотый перец - - по вкусу; Соленая свинина - 330 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фасолью и свининой

1. Фасоль - 900 грамм

2. Болгарский перец - 1 штука

3. Тимьян - 2 ст. ложки

4. Куриный бульон - 2 литра

5. Соль - 1 щепотка

6. Луковица - 1 штука

7. Лук красный - 1 штука

8. Черный молотый перец - - по вкусу

9. Соленая свинина - 330 грамм

Как вкусно приготовить - Суп с фасолью и свининой

1. Этап

1. Заранее замочить фасоль в 12 чашках воды на ночь, после чего высушить. Вы можете замочить фасоль быстрее, налив кипятка над ней – тогда она будет готова уже через 1-2 часа. Нарезать свинину на небольшие кусочки. Нарезать луковицу, болгарский перец, красный лук и тимьян. Нагреть большую кастрюлю для супа на медленном огне. Добавить нарезанную свинину, жарить до золотисто-коричневого цвета, от 4 до 5 минут.

2. Этап

2. Добавить лук и болгарский перец, жарить до готовности, около 5 минут.

3. Этап

3. Добавить фасоль и куриный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего уровня и варить около 1 часа, частично накрыв крышкой и периодически помешивая, пока фасоль не будет полностью готова, а жидкость перестанет быть прозрачной. Добавьте 1-2 стакана воды при необходимости, если суп кажется вам слишком густым.

1. Этап. Суп с фасолью и свининой: 3. Добавить фасоль и куриный бульон. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего уровня и варить около 1 часа, частично накрыв крышкой и периодически помешивая, пока фасоль не будет полностью готова, а жидкость перестанет быть прозрачной. Добавьте 1-2 стакана воды при необходимости, если суп кажется вам слишком густым.

4. Этап

4. Когда фасоль полностью размягчится, хорошо приправить суп солью и перцем и добавить измельченный тимьян. Продолжать варить еще пару минут. Подавать суп с нарезанным красным луком и уксусом или перечным соусом на тарелке.