Name: Суп с фрикадельками на скорую руку
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш - 350 грамм; Картофель - 2-3 штуки; Лук - 1-2 штук; Морковь - 1 штук; Вермишель - по вкусу; Зелень - по вкусу; Соль и специи - по вкусу; Болгарский перец - 1 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с фрикадельками на скорую руку

1. Фарш - 350 грамм

2. Картофель - 2-3 штуки

3. Лук - 1-2 штук

4. Морковь - 1 штук

5. Вермишель - по вкусу

6. Зелень - по вкусу

7. Соль и специи - по вкусу

8. Болгарский перец - 1 штук

Как вкусно приготовить - Суп с фрикадельками на скорую руку

1. Этап

1. Чистим, моем и нарезаем кубиками картофель, заливаем водой и ставим на огонь. Доводим до кипения и добавляем специи по вкусу. Пока будет вариться картофель, наша задача быстро приготовить фарш для фрикаделек.

2. Этап

2. У меня с прошлого раза оставался домашний фарш (я всегда оставляю немного фарша на фрикадельки, когда перекручиваю мясо). Добавьте к нему натертый лук (половину средней луковицы), соль, специи и перепелиное яйцо (поскольку фарша немного, то куриного яйца будет много, а за неимением перепелиного не добавляйте вовсе, а просто хорошо "выбейте" фарш). Теперь все тщательно перемешайте, похлопывая фарш, чтобы масса получилась однородной.

1. Этап. Суп с фрикадельками на скорую руку: 2. У меня с прошлого раза оставался домашний фарш (я всегда оставляю немного фарша на фрикадельки, когда перекручиваю мясо). Добавьте к нему натертый лук (половину средней луковицы), соль, специи и перепелиное яйцо (поскольку фарша немного, то куриного яйца будет много, а за неимением перепелиного не добавляйте вовсе, а просто хорошо

3. Этап

3. Когда картофель поварится около 5 минут, добавляем нарезанные лук и морковь, а также перец. Если время позволяет, можно овощи поджарить немного на растительном масле. Я готовила на скорую руку, поэтому не делала поджарку, да и ребенку еще вредно. Такой супчик получается достаточно полезным и вкусным.

1. Этап. Суп с фрикадельками на скорую руку: 3. Когда картофель поварится около 5 минут, добавляем нарезанные лук и морковь, а также перец. Если время позволяет, можно овощи поджарить немного на растительном масле. Я готовила на скорую руку, поэтому не делала поджарку, да и ребенку еще вредно. Такой супчик получается достаточно полезным и вкусным.

4. Этап

4. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в кипящий бульон. Делайте их любого размера по вашему вкусу.

1. Этап. Суп с фрикадельками на скорую руку: 4. Теперь формируем фрикадельки и выкладываем их в кипящий бульон. Делайте их любого размера по вашему вкусу.

5. Этап

5. Варим до готовности картофеля и фрикаделек, а в самом конце всыпаем пару щепоток вермишели или макаронных изделий.

1. Этап. Суп с фрикадельками на скорую руку: 5. Варим до готовности картофеля и фрикаделек, а в самом конце всыпаем пару щепоток вермишели или макаронных изделий.

6. Этап

6. Не забудьте добавить зелень по вкусу и перед выключением всыпьте немного черного молотого перца. Когда выключите суп, дайте ему немного настояться.