Name: Суп с нутом и кус-кусом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Вода - 500 миллилитров; Кускус - 200 грамм; Помидор - 430 грамм; Нут - 300 грамм; Овощной бульон - 1 литр; Вино - 120 миллилитров; Лук репчатый - 1 штука; Морковь - 2 штуки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Цедра лимона - 1,5 чайных ложки; Соль - 1,25 чайных ложки; Тмин - 1 чайная ложка; Куркума - 0,25 чайных ложки; Корица молотая - 0,5 чайных ложки; Паприка - 0,5 чайных ложки; Перец кайенский - 1 щепотка; Чеснок - 2 зубчика; Мята свежая - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп с нутом и кус-кусом

1. Вода - 500 миллилитров

2. Кускус - 200 грамм

3. Помидор - 430 грамм

4. Нут - 300 грамм

5. Овощной бульон - 1 литр

6. Вино - 120 миллилитров

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Морковь - 2 штуки

9. Томатная паста - 1 ст. ложка

10. Лимонный сок - 2 ст. ложки

11. Масло оливковое - 3 ст. ложки

12. Цедра лимона - 1,5 чайных ложки

13. Соль - 1,25 чайных ложки

14. Тмин - 1 чайная ложка

15. Куркума - 0,25 чайных ложки

16. Корица молотая - 0,5 чайных ложки

17. Паприка - 0,5 чайных ложки

18. Перец кайенский - 1 щепотка

19. Чеснок - 2 зубчика

20. Мята свежая - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп с нутом и кус-кусом

1. Этап

1. В кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нём нарезанный лук в течение 4-х минут. Затем добавьте измельчённый чеснок, соль, тимьян, куркуму, корицу, паприку, кайенский перец и томатную пасту. Готовьте ещё 2 минуты, постоянно помешивая.

2. Этап

2. Далее влейте вино. Выпарите его на среднем огне.

3. Этап

3. Потом добавьте нут и морковь, нарезанную кубиками. Перемешайте.

4. Этап

4. Затем влейте бульон. Добавьте мелко нарезанные томаты. Доведите суп до кипения, а потом варите его 15 минут на среднем огне.

1. Этап. Суп с нутом и кус-кусом: 4. Затем влейте бульон. Добавьте мелко нарезанные томаты. Доведите суп до кипения, а потом варите его 15 минут на среднем огне.

5. Этап

5. Пока суп варится, приготовьте кус-кус. В сотейник влей воду и лимонный сок (1 ст. ложка), добавьте соль. Доведите смесь до кипения. Потом влейте её к кус-кусу с цедрой (0,5 ч. ложки). Все перемешайте и оставьте на 5 минут под крышкой.