Name: Суп из черемши
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Картошка - 4 штуки; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Сметана - 150 грамм; Лук-порей - 1 штука; Куриный бульон - 1 литр; Черемша - 150 грамм; Масло растительное - по вкусу; Луковица - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Соль и перец - по вкусу; Белое сухое вино - 30 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из черемши

1. Картошка - 4 штуки

2. Масло сливочное - 1 ст. ложка

3. Сметана - 150 грамм

4. Лук-порей - 1 штука

5. Куриный бульон - 1 литр

6. Черемша - 150 грамм

7. Масло растительное - по вкусу

8. Луковица - 1 штука

9. Лавровый лист - 1 штука

10. Соль и перец - по вкусу

11. Белое сухое вино - 30 грамм

Как вкусно приготовить - Суп из черемши

1. Этап

1. Луковицу очищаем и измельчаем кусочками среднего размера, порей моем, отрезаем лишнюю часть и разрезаем стебель на 2 части, нарезаем полукольцами. Картошку чистим и моем, режем небольшими кусочками любой формы.

2. Этап

2. Черемшу складываем в сито, промываем под проточной водой и оставляем, чтобы стекла вода. Каждый лист разрезаем не несколько кусков.

1. Этап. Суп из черемши: 2. Черемшу складываем в сито, промываем под проточной водой и оставляем, чтобы стекла вода. Каждый лист разрезаем не несколько кусков.

3. Этап

3. В кастрюлю наливаем растительное масло, кладем сливочное и плавим его. На полученной смеси масел обжариваем оба вида лука до мягкости. Куриный бульон разогреваем и переливаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и картофель, ждем до закипания. Когда почувствовали, что картофель готов, солим и перчим, добавляем черемшу, вливаем вино и кладем сметану. Как только суп закипел, убираем его с огня.

1. Этап. Суп из черемши: 3. В кастрюлю наливаем растительное масло, кладем сливочное и плавим его. На полученной смеси масел обжариваем оба вида лука до мягкости. Куриный бульон разогреваем и переливаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист и картофель, ждем до закипания. Когда почувствовали, что картофель готов, солим и перчим, добавляем черемшу, вливаем вино и кладем сметану. Как только суп закипел, убираем его с огня.

4. Этап

4. Немного остывший суп переливаем в блендер, достаем лавровый лист и взбиваем до образования однородной густой смеси. Суп разливаем порционно и подаем, украсив по вкусу.