Суп из хека с рисом и яйцом

1. Этап

1. Хек — отличная рыба для приготовления супа. Готовится быстро, а суп с ней получается очень вкусным. Разрежьте рыбу пополам, вымойте ее и почистите.

2. Этап

2. Залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену, посолите и добавьте приправы.

3. Этап

3. Когда рыба закипит, добавьте нарезанные лук и морковь и варите до готовности рыбы.

4. Этап

4. Помойте рис несколько раз. Вместо риса можно добавлять пшено или макаронные изделия.

5. Этап

5. Достаньте готовую рыбу, отправьте в бульон рис.

6. Этап

6. Когда рис закипит и поварится несколько минут, добавьте нарезанный кубиками картофель.

7. Этап

7. Взболтайте яйцо (на кастрюлю 3л можно два) и оставьте пока.

8. Этап

8. Когда картофель будет почти готов, влейте постепенно яйцо и быстро размешивайте.

9. Этап

9. В самом конце добавьте зелень (я добавляла лук и укроп).

10. Этап

10. Разберите остывшую рыбу порционно в тарелку. Можете добавить немного сливочного масла.

11. Этап

11. Готовый суп лучше кушать в горячем виде. Приятного аппетита!