Name: Суп из мидий и креветок
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: Креветки - 300 грамм; Морковь - 1 штука; Чеснок - 2 зубчика; Мидии - 300 грамм; Сливки - 1 стакан; Масло оливковое - 2 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Имбирь корень - по вкусу; Куриный или рыбный бульон - 1 литр; Соль, красный перец, лимон - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из мидий и креветок

1. Креветки - 300 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Чеснок - 2 зубчика

4. Мидии - 300 грамм

5. Сливки - 1 стакан

6. Масло оливковое - 2 ст. ложки

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Имбирь корень - по вкусу

9. Куриный или рыбный бульон - 1 литр

10. Соль, красный перец, лимон - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из мидий и креветок

1. Этап

Подготовьте все продукты, которые вам понадобятся для вашего будущего супа. Мидии и креветки разморозьте, вымойте и почистите их. Подготовьте лучок и морковь, очистите остальные овощи.

2. Этап

Раскалите на плите на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте в нее две столовые ложки оливкового масла. Пассеруйте лучок с морковкой на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка.

1. Этап. Суп из мидий и креветок: Раскалите на плите на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте в нее две столовые ложки оливкового масла. Пассеруйте лучок с морковкой на среднем огне до мягкости и золотистого оттенка.

3. Этап

В кастрюлю влейте заранее сваренный бульон, доведите его до кипения. Уменьшите огонь, посолите, добавьте к бульону обжаренные на оливковом масле овощи и максимально мелко нарубленный корень имбиря. Накройте крышкой, томите 10 минут.

1. Этап. Суп из мидий и креветок: В кастрюлю влейте заранее сваренный бульон, доведите его до кипения. Уменьшите огонь, посолите, добавьте к бульону обжаренные на оливковом масле овощи и максимально мелко нарубленный корень имбиря. Накройте крышкой, томите 10 минут.

4. Этап

Теперь добавьте в суп толченый чеснок, мидии и креветки, а также влейте сливки. Варите не более трех минут, иначе морепродукты станут жесткими, буквально "резиновыми". В конце добавьте специи. Выключите огонь, и дайте блюду настояться.