Ингредиенты для - Суп из цукини со шпинатом и киноа
Как вкусно приготовить - Суп из цукини со шпинатом и киноа
1. Этап
Сварите киноа, хорошо промыв крупу несколько раз, затем залив ее водой в соотношении 1:1,5 и немного посолив.
2. Этап
В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте на масле нарезанный кубиками лук и ломтики сельдерея.
3. Этап
Нарежьте кубиками цукини или молодой кабачок. Добавьте в кастрюлю и обжаривайте минуты 3, помешивая.
4. Этап
Влейте воду и сливки, варите суп на медленном огне 5-6 минут.
5. Этап
Добавьте шпинат, посолите по вкусу и добавьте щепотку базилика. Если шпинат у вас свежий, только доведите до кипения, если замороженный – дайте прокипеть пару минут.
6. Этап
Пробейте суп блендером до однородности.
7. Этап
Выложите в тарелку киноа с помощью кулинарного кольца и налейте вокруг суп. Присыпьте немного тертым сыром и украсьте зеленью. Подавайте тотчас же.
